Vous commencez à me connaître… J’ADORE préparer de bons
desserts! Certains jours, j’ai envie de chocolat, parfois de quelque chose de
vraiment sucré, et parfois j’ai envie d’un dessert frais et « léger ».
Aujourd’hui, je vous présente un de mes gâteaux favoris, un shortcake aux
fraises.
1. Le gâteau.
Vous aurez besoin de :
- 2 tasses de farine complète
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de sel
- ¾ tasse de beurre
salé non ramolli
- 2 œufs
- ¾ tasse de lait (j’ai choisi de prendre du lait de soya
mais vous pouvez choisir ce que vous voulez)
- 1 tasse de sucre
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse de pépites de chocolat blanc
Étapes :
- Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350 °F.
Beurrer un moule à charnière de 8 po (soit 20 cm) et tapisser le fond de papier
parchemin. Mettre du parchemin au fond du moule permet de démouler le gâteau
vraiment facilement!
- Dans un bol, mélanger la farine complète, la poudre à pâte
et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger le beurre avec le sucre et l’extrait
de vanille avec un batteur électrique. Ajouter les œufs, et une fois le mélange
homogène, ajouter le lait tout en mélangeant.
- Ajouter les ingrédients secs et les pépites de chocolat.
- Répartir la moitié (environ) dans le moule et mettre au
four pendant environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérer un cure-dent
au centre, il doit ressortir propre.
- Attendre que le gâteau soit tiède avant de le démouler,
puis faire cuire la deuxième moitié.
Petit Truc : Je déconseille vraiment de faire un seul
gâteau et de le couper en deux sur la
longueur. C’est ce que j’ai fait et le résultat n’est pas vraiment le plus
esthétique… Le gâteau n’en est pas moins bon mais j’aime mieux diviser en deux gâteaux
pour avoir un plus beau résultat.
2. La crème fouettée.
Vous aurez besoin de :
- 1 ½ tasse de crème
35 %
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de vanille
Étapes :
Dans un bol préalablement mis au congélateur (avec les
embouts du batteur électrique), fouetter la crème, le sucre et la vanille,
jusqu’à ce qu’on puisse retourner le bol sans que le tout tombe!
3. La salade de fraises.
Pour la salade de fraises, j’y vais au feeling, un peu de
sucre, d’extrait de vanille, et évidemment de sirop d’érable. Puis, on laisse
reposer un peu pour que les saveurs se mélangent!
4. Le montage.
- Tapisser une face d’un gâteau avec la crème fouettée
(environ 1/3).
- Ajouter environ la moitié de la salade de fraises.
- Tapisser une face de l’autre gâteau avec un autre 1/3 de
la crème fouettée et déposer sur les fraises
- Étaler le dernier 1/3 de crème fouettée sur le dessus,
puis le reste de fraises
ET VOILÀ!
